洋葱鸡，不仅仅是鸡肉的鲜香，更多了一种特别的味道，把青花椒、洋葱、大料、还有菇类加在鸡肉里是再合适不过了。我做过多次，不光家里人喜欢，朋友和亲戚都认为好。所以，想分享给大家。
鸡肉取出鸡胸脯，鸡骨架留用，斩成块状，洗净，焯烫去血水。
准备好配料
锅里倒入1500克水，放入鸡骨架、
姜片，鸡油、青花椒、八角，水开
后煮10分钟将青花椒捞出弃掉。
锅中加入料酒、生抽、胡椒粉、
放入鸡块，煮沸后小火炖40分钟
至熟。
调中火，锅中加入金针菇煮沸。
趁煮金针菇的时间，另起锅，中高
火倒少许油，将洋葱翻炒几下，倒
入煮好的金针菇锅中，放少许盐即
可。
这个味道闻到都安逸~。
这是加了粉皮的洋葱鸡
