秋波即秋天的菠菜,菠菜有很好的补血效果,贫血的孩子要多吃些。老妈今天做的这道简单的菠菜粉皮,主要是考虑到小侄子有些贫血,而我正在减肥,(一举两得)所以多吃些菠菜补充维生素啦!
菠菜洗净、沥干、切段粉皮放入碗里加热水烫7、8分钟
加工好葱、姜、蒜
油5分热时下葱、姜、蒜,炒出香味
加入菠菜翻炒30秒
倒入烫好的粉皮,用铲子炒匀
加入少许甜油、食盐,翻炒均匀
最后加入鸡精即可
by 心食神
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