粉皮烧子鸡

1、子鸡洗净、切块
2、粉皮洗净、切条
3、锅中油用大火加热，放入鸡块、姜、蒜子翻炒2分钟左右，加入适量热水改中小火烧5分钟左右，再加入盐、酱油、糖、八角继续烧10分钟左右，直至烧入味，中间可鸡块翻两次身，起锅前加点鸡精即可。