花鲢鱼头冬笋蘑菇粉皮汤

鱼头洗干净沥干水分

锅里放油烧热姜蒜片煸炒出香味鱼头下锅煎

煎至两面变色

加入料酒开水放入冬笋片蘑菇片一起大火煮开小火慢炖至特色渐白然后下少许老抽辣椒酱粉皮也放下去 再次煮开味精胡椒粉调味不喜欢红汤的可以不放老抽白色汤也很鲜美

最后撒上大蒜叶葱也可以的我觉得大蒜叶比较香