茄汁鸡蛋面

炒锅放底油烧热放入一片姜片炒香

放入番茄酱，小火炒至酱稀烂。（这步必须小心，因为酱入油锅，会四处飞溅，关小火炒，保持低调）

加水至半锅，大火烧开

水开后下挂面

煮两三分钟至面熟，加入打散的鸡蛋液

放入盐，鸡精调味，关火，盛入大碗，开吃啦