西葫芦肉汤面

炒锅放油烧热，下肉片炒至变色。加入葱、姜炒香，淋入料酒和生抽，炒掉酒味。

倒入足量水，大火烧开后下入挂面，再次煮开后撇掉浮沫，继续中火煮。

西葫芦擦成细丝。待面煮断生，调入盐，放入西葫芦丝，再煮1分钟，放入切碎的香菜搅匀，关火，淋少许香油。