在东北老家的时候，夏天经常吃凉拌面，来南方，味道不地道，面食也少，在这里奉上凉拌面简约版，希望大家喜欢！
烧开水，水开把洗干净的鸡蛋放进锅里，同时把意大利面也放进去一起煮。
在煮面条和鸡蛋的时候，把黄瓜，胡萝卜切成丝，西红柿切成块，蒜2～3瓣拍成蒜末，放在一边备用。
鸡蛋煮8分钟就熟了，面条如果挑起一根可以夹断，便熟了，也可以尝一下面条熟的程度。准备一盆凉水，将面与鸡蛋捞出放在里面过凉，之后将水倒出。
鸡蛋剥壳，切成两半，放在旁边备用。
将凉透的干面条上放上之前切好的黄瓜，胡萝卜，西红柿，蒜末。
放上盐，鸡精，糖，香醋，黑胡椒粉。
锅里放一点油，油开把切碎的小红辣椒放进去，待辣椒煎黄酥，连同热油一起浇在面上（刚才放的调味料上）。
拌匀后，装盘，再把鸡蛋摆在旁边，大功告成！
