棒骨汤米粉

牛棒骨清洗后入凉水锅，大火煮开，撇去浮沫，加入八角、花椒、香叶、姜片、大葱段、生抽、高汤精小火煮至少40分钟。

米粉用开水侵泡20分钟后泡入凉水几分钟，再加入高汤中烫一分钟左右即可。

将生抽，少许盐、香葱碎、榨菜碎、醋放入碗中，浇入煮沸的高汤和米粉，再加一点剁辣椒调味。