粉蒸肉是小时候每年过年奶奶必做的大菜，因为粉蒸寓意蒸蒸日上，这道菜又是奶奶的看家菜，好多邻居都会来讨上一碗回去呢，现在我和老公已经是新兴蛋奶素了，可是还是挺怀恋奶奶这道菜的味道……今年过年我变化了一下，同样的做法，来了个粉蒸芋头，居然大受欢迎啊，于是记录下来，和厨友们分享不过要道歉一下，照片都没想到拍，都是今年我家的年夜饭菜单，照片还是一大桌里面截图的，不太清楚，实在不好意思
芋头洗干净切滚刀块，用辣椒，姜，酱油，糖，盐，花椒，八角，桂皮，豆蔻，五香粉腌一个小时
腌好后用米粉拌匀，让芋头上都沾上米粉，我家都是自己炒大米，然后磨的米粉，怕麻烦也可以买现成的蒸肉米粉，不过现成的米粉都有调味，腌的时候味道要淡些哦
拌匀淋点麻油，后放蒸锅里面大火蒸25分钟，用筷子戳看看芋头酥了就好了，出锅上桌前撒点葱花和花椒粉就更好看和美味啦
