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鲜虾韭菜拌米粉

鲜虾韭菜拌米粉的简介:

这个季节不多吃点韭菜似乎有点可惜了,于是就用非常简单的办法来烹制韭菜来解馋,我经常的吃法就是韭菜炒蛋,或者这样切成末做卤拌面或米粉吃。

鲜虾韭菜拌米粉的用料:

鲜虾韭菜拌米粉的家常做法,怎么做鲜虾韭菜拌米粉好吃

  1. 将速冻虾取出化开,剪去虾枪、虾脚和眼睛前面的部分备用

    鲜虾韭菜拌米粉的做法步骤1
  2. 韭菜摘洗干净,切末备用

    鲜虾韭菜拌米粉的做法步骤2
  3. 烧开水,放入泡好的米粉稍烫一下,捞出过冷水沥干,倒入碗中

    鲜虾韭菜拌米粉的做法步骤3
  4. 炒锅注油烧热,入虾煸炒变色

    鲜虾韭菜拌米粉的做法步骤4
  5. 放入生抽速炒一下

    鲜虾韭菜拌米粉的做法步骤5
  6. 倒入韭菜大火快速炒匀,关火

    鲜虾韭菜拌米粉的做法步骤6
  7. 倒入装米粉的碗上面即可

心食神小贴士:

一、煸炒虾的时候喜欢嫩些的,只要炒至虾变色即可放入韭菜,喜欢老一点的可以适当多煸一会儿,我喜欢多煸一会儿,那样炒出来的虾壳也是脆的;
二、我口味偏轻,一般放了生抽就不再放盐了,如果口重的话可以适当在下入韭菜后再调一点盐进去,韭菜吸味,不要放太多,以免过咸;
三、此卤拌米粉或挂面都非常好吃。
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