炖牛肉意面

牛腩洗净切方块，凉水里浸20分钟，除去血水后沥干

盐和黑胡椒腌制20分钟

平底锅烧热，加入橄榄油，牛肉分批煎至啥上色后，盛出备用

备料：半个洋葱切丁，5瓣大蒜拍碎，量取200ml白葡萄酒，百里香、迷迭香备好

炖锅烧热，入油，加入洋葱、大蒜、百里香、迷迭香翻炒，直到洋葱变成透明

倒入罐装碎番茄，翻炒至红油渗出

倒入白葡萄酒，翻炒至酒精挥发

加入牛肉，倒入清水或高汤将其没过，大火煮开后转小火，加盖炖2小时10分钟

炖牛肉的时候处理蔬菜，将土豆胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，放入烤盘，涂橄榄油，撒盐和黑胡椒

烤箱180度，蔬菜放进去烤20分钟

2小时10分钟后，将烤好的蔬菜倒入，加盐调味

此时另一锅烧清水，水开后加入盐和橄榄油，倒入意面，根据包装袋上的时间煮好（公鸡牌螺丝形意面煮10分钟到12分钟）

意面煮好后捞出，放进牛肉锅里，拌匀即可