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凉米线

凉米线的简介:

蒙自的米线因为水质的特殊,做出的米线有弹性而无过度韧,口感是一种极致了。什么江西米粉,桂林米粉……在蒙自米线的面前都弱爆了。所以你就记得,蒙自是唯一能把米线做到极致的地方就行了。而其中的香酥肉,是蒙自过桥米线和凉米线里面的标配,也可以这么说,有没有香酥是检验一碗过桥米线是否正宗的标准,没有这个东西的过桥米线基本可以列为假货了。

凉米线的用料:

凉米线的家常做法,怎么做凉米线好吃

  1. 新鲜的米线买来后,待用。(云南的米线没有外省米粉那么简单)

    凉米线的做法步骤1
  2. 在米线里顺着加入酱油,蒜泥,芝麻酱,花生米,盐,味精,油辣子,香油,韭菜,葱,花生米和香酥肉。

    凉米线的做法步骤2
  3. 加进去之后干嘛?凉米线就这么凉拌着就可以吃了。开吃开吃,打2两高粱酒,点上10个烧豆腐,这就是蒙自的天堂时刻。

    凉米线的做法步骤3

心食神小贴士:

蒙自有几十种米线,这个只是其中一种,也算是米线家族里最大的一个阵营了。
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