饺子是中国的一种传统美食，饺子的吃法也有很多种，例如蘸水饺子，蒸饺，灌汤饺子，以及接下来要给大家介绍的酸汤饺子。今天cindy.w主要给大家介绍一下酸汤的做法，于是饺子就用买来的速冻水饺来代替啦！
将葱和姜切成葱姜沫放入碗中备用，将芝麻，鸡精，盐撒入葱姜沫中拌匀。用色拉油和芝麻油3：1的比例搭配好放入炒菜锅中烧热至冒微微白烟，即可将此油泼入拌好的葱姜沫中，再用勺子搅拌均匀，油料就做好了。
取一个大碗，将步骤1中做好的油料取两汤勺放入碗中，倒入醋和酱油，比例是醋3：酱油1，撒入少许盐和鸡精，放入油泼辣子，待饺子煮好直接将饺子捞入此碗中，再将烧开的鸡汤或者刚刚煮好饺子的饺子汤盛入，浇在饺子上，直至饺子全部浸入并飘起来的量即可。最后将调料与汤与饺子用筷子轻轻拌匀，撒上香菜即可食用。一碗香喷喷的酸汤饺子就做好啦！^_^ （不爱吃辣的朋友们可以不放辣椒）
