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雷蒙德的花园天妇罗

雷蒙德的花园天妇罗的简介:

截图来自【RaymondBlanc:HowtoCookWell】方子出自BBCFood:http://www.bbc.co.uk/food/recipes/garden_tempura_75557

雷蒙德的花园天妇罗的用料:

雷蒙德的花园天妇罗的家常做法,怎么做雷蒙德的花园天妇罗好吃

  1. 天妇罗面糊的制作:将冷水、碎冰块和面粉在碗中混合搅拌均匀,可以允许有少许结块。

    【雷蒙德的】花园天妇罗的做法步骤1
  2. 在锅中多倒一点植物油,烧热至190度。

  3. 大块的蔬菜入水萝卜,为了炸透受热均匀,应削薄片后蘸面糊再油炸

    【雷蒙德的】花园天妇罗的做法步骤3
  4. 将蔬菜和可食用花朵蘸天妇罗面糊后下油锅炸制1分钟,直到表面变成金棕色。
    锅中不要一次放太多的蔬菜,否则油温会降低。

    【雷蒙德的】花园天妇罗的做法步骤4
  5. 将炸好的蔬菜取出放在油纸上,吸干多余的油。

    【雷蒙德的】花园天妇罗的做法步骤5
  6. 根据提供的材料,将两种酱汁所需原料分别混合,搭配天妇罗。

心食神小贴士:

一、面糊中加入冷水和碎冰块是为了使面糊更佳浓稠。如果面糊过稀,就不能很好的挂在蔬菜上了
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