葱油炸酱面

锅烧热，添花生油，油至八成熟下花生米，炸至颜色红亮关火，漏勺捞出花生米，放置一旁备用。

大葱从中劈开，切小段，放入油中小火慢煎，葱变淡淡焦黄色后葱油熬成。

熬葱油和炸花生米的同时，烧水煮面，面熟后捞出放在盘中

葱油熬成后将豆瓣酱放入，炒香出锅，浇在面上，撒花生米上桌，配一碗面汤。