牛肝菌火腿番茄酱意面

干牛肝菌用温水泡软后备用

金华火腿去皮后切成小粒

取拉歌蒂尼乐味不粘锅一只，倒入少许橄榄油加热

将火腿粒放入锅内爆香

加入番茄罐头

如果用的是番茄碎罐头，直接翻拌就行，我用的是整只的番茄罐头，所以就要用铲子把番茄轻轻铲碎，再翻炒

加入泡好的牛肝菌，可用手撕成小块，泡牛肝菌的水也适当加入一些

加入蒜粒

熬至汤汁浓郁后将混合物倒入料理机中搅打

将搅打完的混合物倒回锅中，加入一勺干酪面酱，如果没有的话也可不加，或用少许淡奶油代替

熬至图示状态后关火，磨少许黑胡椒调味，然后保温

另取一只较大的锅，放入足量的水烧开后加入少许食盐，然后加入所需分量的意面

按意面包装所示的最佳烹饪时间将意面煮熟

将煮好的意面捞出滤水，拌入少许橄榄油以防粘连，然后加入意面酱中拌匀即可，装盘时可撒少许欧芹碎点缀