橄榄菜炒河粉

猪肉切丝，用酱油、糖、淀粉、料酒腌制一会儿

胡萝卜刨成丝，绿豆芽洗净，葱切断

将鸡蛋打散，放少许盐、油拌匀

鸡蛋摊成饼切丝备用

将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用

锅内留油，放入葱段、橄榄菜爆香，放绿豆芽、胡萝卜丝翻炒

放入河粉略微翻炒，再放入鸡蛋丝、肉丝翻炒

加适量的盐、蚝油调味炒匀即可