自制的手擀面,筋道,放心,可做闷面,汤面。
将鸡蛋打入面粉,搅碎。
加入温水,拌匀,揉面。
醒发30分钟,揉匀,再醒发15分钟;
再揉面团至光滑,餐板上放适量生粉,擀出面皮。
刀切匀。
by 心食神
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