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肉丝菜汤乌冬面

肉丝菜汤乌冬面的简介:

这一周天天下雨,不方便采购,也无法拍照;想尝试的菜谱只能稍后再动手。早餐做了乌冬汤面,吃得很暖…

肉丝菜汤乌冬面的用料:

肉丝菜汤乌冬面的家常做法,怎么做肉丝菜汤乌冬面好吃

  1. 青菜洗净,取菜芯对半切开;焯水烫熟备用;

  2. 猪肉丝调入盐、料酒、干淀粉和食用油腌制片刻,入锅滑炒至断生变色,出锅前加1勺蚝油提味增香;

  3. 另取锅倒入高汤煮开,放入乌冬面文火煨煮一会儿,调味后放入青菜芯和肉丝即可。

心食神小贴士:

品质好的乌冬面久煮不烂,吃口滑爽;我喜欢买「凡凡屋」的熟制面,口感接近龟丸制面的Q弹;在高汤里煨一会儿,鲜味更浓。
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