凉拌白萝卜丝

白萝卜洗净去皮切丝入盆待用。蒜，切沫，待用。

开火，将500g食用油倒入锅中，烧热待用

将准备好的花椒、干红辣椒丝、蒜末一并放在萝卜丝的上面。

将热好的油泼在准备好佐料上。注意油的温度要掌握好，凉了泼不出香味，太热会将辣椒丝烧焦。

最后放入适量的食盐、香油，食醋和一点点味精。拌匀，装盘即可。