“蒿芭”是湖北的叫法，在广东叫“茭白”小时候常常吃这道菜，这是一道非常简单和家常的菜，但要做得好吃，可是有小窍门哦：起锅前洒入一小勺白糖，不信的话，你下次再试试加糖的做法是不是会更好吃。百度茭白：茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易被人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
篙芭四条去外皮洗净切细丝
姜丝，青椒丝
肉丝用淀粉，油，生抽腌10分钟
热锅炒姜丝和肉丝
炒静椒丝
篙芭丝和青椒丝一同翻炒
最后下肉丝
起锅前加入一小勺白糖，突出篙芭的鲜嫩，这是小窍门哦
