素炒饼丝

木耳泡发～冷水泡很快，洗三到四遍

白菜，胡萝卜，青椒，木耳洗干净切细丝，码在一个盘子里

鸡蛋加一点点水一点点料酒，顺着一个方向打成蛋液

锅内倒油，油热后炒鸡蛋，鸡蛋成型后捞出，用锅里剩的油，如葱花，爆香后把切成丝的蔬菜倒进去翻炒一到两分钟，加一点酱油，一点醋，盐调味。

蔬菜出来水分后加入鸡蛋，饼丝翻炒均匀，稍微炒一会可以出锅啦。