凉拌海蜇丝

淡海蜇丝洗净，倒入开水锅里后，约十秒立即捞出用冰水拔凉。沥干水分备用。

取一个稍微大点的容器，把海蜇丝，香菜段、红椒丝、小米椒末、蒜末放在一起，加适量的香醋、生抽、白糖、食盐搅拌均匀，最后淋上香油装盘。