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咖喱牛肉丸子

咖喱牛肉丸子的做法

咖喱牛肉丸子的简介:

弹弹弹——咖喱牛肉丸子似乎什么肉做成丸子都具备一个特性——Q弹爽口!在香港,咖喱鱼蛋的火爆人尽皆知,那弹牙的鱼丸似乎可以在唇齿间跳跃。在欧洲,喷香的瑞士肉丸子的地位也不容小觑。今儿就来个混搭,做个咖喱牛肉丸。

咖喱牛肉丸子的用料:

肉丸
牛肉200g
猪肉100g
洋葱1个
5g
5g
胡椒5g
黄油20g
色拉油20ml
豆粉一瓷勺
咖喱
土豆2个
胡萝卜2个
咖喱块2块
开水300ml
适量
适量

咖喱牛肉丸子的家常做法,怎么做咖喱牛肉丸子好吃

  1. 准备工作:洋葱切末,土豆去皮切块,胡萝卜切块。土豆和胡萝卜焯水待用。

  2. 首先制作丸子,先用20g黄油将洋葱末炒成褐色,加入糖、盐、胡椒拌匀。洋葱末盛出来放凉待用。

  3. 牛肉末和较肥的猪肉末混合后,加入用少许凉水化开的水豆粉拌匀。将洋葱末加入肉末中,再加入10ml色拉油搅拌均匀。

  4. 平底锅中放少量色拉油,将肉末做成丸子煎至通体金黄后盛出。

  5. 用煎丸子的油稍微炒一下焯过水的土豆和胡萝卜,加入开水没过蔬菜,中火煮5分钟至土豆胡萝卜绵软。

  6. 加入咖喱块煮化后,再将丸子倒入咖喱汁里。尝尝味道,根据自己口味加点盐和糖。

  7. 待汤汁浓稠,即可盛出来装盘,拌米饭味道极佳!

心食神小贴士:

喜欢吃辣的可以根据自己喜好加入些小米椒碎。
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