雪菜牛肉粥

大米淘净，装碗，放植物油，盐腌制片刻。

牛肉洗净，切末，装碗，加干淀粉、糖、盐、酱油腌制片刻。

干贝、雪菜、腐竹、圆白菜分别洗净，切末。

炒锅放油烧热，放入米粉，炸至酥脆，捞出，控油，碾碎。

锅中倒入冷水，放腐竹、干贝，中火煮30分钟，倒入大米，改大火煮20分钟，改小火熬煮成粥。

关火焖片刻，改大火再次煮沸，下雪菜、牛肉末、圆白菜煮熟，撒炸花生米、炸米粉即可。