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自制鸡肉松

自制鸡肉松的简介:

原谅我用手机实在拍不出肉丝起绒的细腻感觉,只能将就看看了,毕竟手工炒制肉松比不得面包机做得好。不过用500g鸡脯肉能够制出300g肉松,真的是价廉物美,并且百分百原料不掺任何杂料,可想而知外面卖的有多虚假了。

自制鸡肉松的用料:

自制鸡肉松的家常做法,怎么做自制鸡肉松好吃

  1. 剔除鸡脯肉表面的少量筋膜

    自制鸡肉松的做法步骤1
  2. 放入锅中加水和黄酒葱姜八角煮制,大火烧开后转小火煮30分钟即可

    自制鸡肉松的做法步骤2
  3. 鸡肉沥干水份稍稍放凉

    自制鸡肉松的做法步骤3
  4. 在寿司帘上用饭勺按住鸡肉从上往下轻松压制出鸡肉丝

    自制鸡肉松的做法步骤4
  5. 平底锅中放入少许油烧热,然后倒入鸡肉丝后转小火并加入生抽糖盐等调料

    自制鸡肉松的做法步骤5
  6. 小火不停翻炒肉丝15分钟,炒至肉丝变蓬松和颜色金黄

    自制鸡肉松的做法步骤6
  7. 盛出平摊在桌上放凉后再装入保鲜盒即可

    自制鸡肉松的做法步骤7

心食神小贴士:

一、我这是清淡版的肉松,喜欢重口味的可以在步骤5时加入咖喱粉,此法也可以用来制作猪肉,牛肉松等。
二、借助寿司帘和饭勺可以方便快捷地制出肉丝,不用再费时费力地用手一条条撕成细丝了。
三、因为自制的肉松没有防腐剂等添加剂,所以装入保鲜盒后的肉松一定要放进冰箱冷藏。
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