李锦记排骨

买来的排骨洗净。

将洗好的排骨放在一个稍大的容器里，沥干水。把大葱切段，（我只用了三分之一根大葱），蒜两三瓣，切片，姜两三片，全部放入装着排骨的容器里。

依次放入李锦记排骨酱，老抽，盐，白糖，如果有黑胡椒粒也放一些，（没有的话我是用白胡椒粉代替，不要太多，提味），然后用手搅拌均匀，使酱均匀的抹在排骨上，每一块排骨都要沾上。再用保鲜膜封好容器放入冰箱腌制一天！使其入味。

第二天拿出腌制好的排骨，锅里放多些油，下锅炸熟。

可以事先准备好一两片生菜铺在盘子里，把炸好的排骨捞出来摆盘，或者也可以最后在排骨上撒上生葱末。就大功告成！