培根盖浇饭

白菜切丝儿，备用

培根肉（或五花肉）不放油，下锅慢火炒香。

把炒肉剩下的油，来煸炒白菜。待白菜水分挥发蔫沓后，加入煸炒好的培根肉（或五花肉），中火翻炒。

加入适量蚝油、酱油、醋、糖、料酒，继续翻炒。待白菜和培根肉上色后，将炒熟的菜，盛出。

留下锅里的汤汁，加适量的盐、味精、黑胡椒调味后，勾入水淀粉，起锅浇在菜和饭上即可。