土豆是我最喜欢的蔬菜之一，米饭是我最喜欢的主食，曾经有盘酸辣土豆丝一碗米饭是我最喜欢的，现在有了宝宝，炒菜开始注意多样性，于是有了这个土豆胡萝卜盖浇饭，简单美味，宝宝自己可以吃一小碗呢！
土豆、胡萝卜去皮切丁，猪肉切丁，葱切末
热锅凉油，先放肥点的肉煸炒一会儿再放瘦肉（我喜欢肉多炒会儿），接着放入一瓣八角和葱末
接着放胡萝卜和土豆，煸炒一会儿倒入一点酱油，炒到有点上色倒入热水，撒点盐，盖锅盖小火
等土豆胡萝卜软了放入一点点白糖和耗油，翻炒大火收汤，等汤变得粘稠了关火
米饭盛到盘子里，把菜连菜汤一起浇到米饭上就成了
