鸭肉的吃法很多，炖汤、烧烤都是不错的选择。但我个人觉得，最简单、最家常的还是像鸡肉一样剔骨炒吃相对较为方便。我一个人吃饭的时候喜欢把炒好的菜浇在在白米饭上，看上去就已经让人食欲大增了。
鸭腿化冰剔骨
去骨的鸭腿肉切成等大的小块
放入奥尔良风味腌料，用手抓匀或者用筷子拌匀
放入保鲜袋中冷藏一晚以便入味。如果没有时间的话，冷藏腌制4个小时
干香菇用水泡发后切小块，青豆用水洗净备用
锅中放入底油，中火把鸭丁炒制半熟后盛出备用
锅洗净，放入少许底油，放入葱花炒香锅底
放入香菇和青豆炒制片刻，淋入生抽。再放入鸭丁继续翻炒至熟即可盛出。可以单独佐餐，也可以浇在饭上食用
