薯仔焖排骨

排骨需提前腌好，加一勺料酒、胡椒粉、盐、生粉、酱油抓匀腌至少15分钟入味，马铃薯滚刀切小块，下油锅炸至表面金黄捞起隔油备用

我比较喜欢生煎的排骨，锅中下油将排骨煎至两面金黄

最后将排骨和马铃薯倒入锅中，加蒜片或蒜粒翻炒几下，然后加一碗水、两勺蚝油、少量胡椒粉或鸡粉，煮开后中小火焖15分钟，加葱段即可上碟