红酒焖鸡肉

在锅中加油，加入白糖或砂糖，炒糖色，变至焦糖的颜色。

加入鸡肉，上糖色

加入姜片，老抽，生抽，料酒，盐，再加入红酒没过鸡肉(没有红酒加开水也可以)，大火煮开转小火，焖20分钟(不是很精准，入味就好了)，加葱段，翻炒两下，出锅