家有女儿烧菜很少用味精、鸡精之类的调味品,用各种食材的原汁原味来给菜肴提鲜是我的原则。
除八角外的所有原料切好。
锅里放少许油加入八角、大蒜炒出香味
加入肉丝炒至变色。
加入土豆炒到变色。
加入茄子同炒。
加入少许生抽和糖炒上色后,再加少许水转小火盖盖焖熟,点缀香菜或香葱。
配米饭享用吧。
by 心食神
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