客家娘酒焖鸡

客家娘酒焖鸡的简介：

娘酒鸡？酒酿鸡？黄酒鸡？甜酒鸡？米酒鸡？米走鸡？！

客家娘酒焖鸡的用料：

客家娘酒焖鸡的家常做法，怎么做客家娘酒焖鸡好吃

三黄鸡治净，斩块；加入适量的盐、生抽，少许老抽上色，拌匀。
适量姜切末。
取一口锅，将锅内水分烧干，倒入Step的姜末，文火炒干后盛出备用。
热锅，将Step1的鸡肉倒入锅中，慢火将油脂煸出，使皮的部分呈金黄色。
接着加入Step3的姜末，炒匀。
转大火，倒入一碗的糯米酒，适量的盐，炒匀；盖盖，慢火焖10~15分钟，使鸡肉充分吸收米酒的香味。
焖好后，稍加大火，翻炒至收干汁水即可~

心食神小贴士：

一、糯米酒里的米也就是酒酿，也是要用来入菜的哦！
二、生姜最好选用较老的姜，这样才风味独到，够辛辣。
三、先将姜末炒干有驱寒的作用。
四、若觉得太甜，适当添加盐可以中和米酒的甜。

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