小馄饨皮

中粉，水，蛋白，盐混合和成面团，醒10分钟左右

因为我桌子小，就取一团面，擀薄，擀的过程中太粘可以撒生粉，薄到馄饨皮的程度，半透明的状态

切成自己喜欢的馄饨皮大小，为了不浪费就不管形状了，防止皮粘起来就抹点生粉

做完的皮最好马上包成馄饨，撒上生粉防止粘连，然后放冰箱

自己把皮擀那么薄也真是够累的…不过终于吃到小馄饨了…