此方为麦子女神的菜谱。可是不知道量勺的标准一样吗？感觉称出来的份量相差很大，例如：糖、油。可能老美就喜欢吃糖油多的，所以我适当改动，介意的厨友，可移步“小麦子Vicky”查看原版。此方适合六寸，如做三层蛋糕胚请翻倍。如做cupcake，我今天试了，12连模我正好做了八个，八分满即可。180C或350F，20分钟。用牙签插入测试没有带出面糊既为烤熟。
把低筋面粉可可粉混合过筛备用。
细砂糖、盐，倒入色拉油，用蛋抽搅拌均匀。
加入鸡蛋继续搅拌均匀。
蛋糊中加入香草精华、红丝绒精华搅拌均匀。
香草精华
红丝绒精华，是美国LPK公司RedVelvet也叫红丝绒蛋糕紅色素属调味香精，红丝绒蛋糕都是用它上色及增加风味。
蛋糊中加入过筛好的粉类，用刮刀翻拌均匀。
搅拌好的面糊
加入酸奶油翻拌均匀
酸奶油
苹果醋与小苏打搅拌均匀
小苏打与苹果醋起反映了
把苹果醋小苏打溶液倒进面糊中，此溶液会继续与可可面糊起反应，面糊会变的细腻，蓬松丝滑，有香气。
烤箱预热175度，如做六寸圆模，中层烤40分钟。
如做cupcake，中层25分钟。或根据自己烤箱调整。我本人是一个六寸用两个模具，平均分面糊，327F，25分钟。
稍加装饰就会惊艳无比。
