橙汁菊花肉

猪脊肉带筋，洗净改刀切正方形，大概五厘米的长宽高，

再将里脊肉用十字花刀切，注意不要太深不要太浅，切完看起来一条条肉丝连着皮那一面，

再用鸡蛋黄，生粉，吉士粉，镶上拌匀，

再用130℃油温炸到金黄，炸时必须先用肉丝的那一面先下油锅，

最后再用自己适当口味调酸甜橙汁，再勾芡淋上