发现最近体重有飙升的现象,今晚一个人在家,所以就一切从简了,一碗小馄炖解决一顿晚餐,实惠,O(∩_∩)O哈哈~放了榨菜的小馄炖味道还真不赖,下了10个,有点不够的感觉,我要控制……
猪肉绞碎或者切肉糜,榨菜丝和杏鲍菇切成细小的沫沫一起放入猪肉,调入料酒,葱花,食盐,鱼露,加一点凉开水搅拌均匀待用
取一点肉馅放入馄炖皮中间
用手随意捏起来,不要下手太重,不然会有面疙瘩
一次包完所有的馄炖
取一大碗,调入一点盐,一点味精,一小勺猪油,一点葱花,倒入半碗开水,放在边上待用,这个做法是江浙这边最传统的小馄炖做法
锅里煮开水,下入馄炖,用铲子轻轻拨动馄炖以免粘锅,开了之后加一点冷水,再煮开就可捞出放入步骤5的汤里,开吃了……