水煎包

面粉适量

温水加入适量酵母和少量糖，充分发酵十分钟左右

将发酵好的温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧一个小时左右

面发酵成一倍大后再揉几分钟，二次发酵

将半肥半瘦的肉剁成泥，将小葱放入油锅中炒香后倒入肉泥中，加入适量的盐。

将面切成等分的剂子，按压一下，擀成圆皮，

把肉馅放入面皮中，捏成包子状

用擀面杆把包子擀成饼

锅中倒入少量的油，将饼放入锅中，煎成两面金黄

倒入少量的水，以淹至饼的一半即可，盖上锅盖

等水份全干，翻面即可