果酱肉

葱切段，姜切片，香料洗干净。猪肉去皮切块。

用盐、料酒、硝水腌五小时放入七成热油锅中炸至鲜红汆水。

锅中留少许油加葱姜香料加入原料、调料大火烧开，改用小火烧至入味。捡去葱姜香料，汁快干时捞出切片。

将肉片放入果酱中拌匀即可。