豉油鸡

鸡肉洗净砍对半待用

锅里放上次用剩的蒸鱼鼓油加上水，大概可以淹住鸡肉一半以上就好。

烧开了水放点料酒放入鸡肉，中火慢慢焖半个小时。

中途要给鸡翻面才好入味，最后大收汁，要是不急着吃可以泡一会更上色。

捞起鸡肉砍件，淋一点汁更好味道，剩下的汁水保存起来冷了冰速冻。