吮指辣猪蹄

吮指辣猪蹄的简介：

超级好吃的猪蹄呢！方子是在网上看到的，然后小美给改良了一下。味道太赞了。做之前问家弟，是吃红烧的还是清淡的还是麻辣味的。果然是亲弟弟，不假思索的说来麻辣味的。其实最开始我是想煲汤的，黄豆猪蹄汤。猪蹄是买回来了，发现家里只有豌豆和青豆，居然没有黄豆。微信公众号已上线，可以加微信号meishi0123关注哦，每天与大家分享不同菜品的做法，或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

吮指辣猪蹄的用料：

吮指辣猪蹄的家常做法，怎么做吮指辣猪蹄好吃

心食神小贴士：

一、猪蹄买最好在买的地方，让师傅帮忙切好。
二、配菜可以凭自己爱好随便加的，比如莴笋藕片这些，都是可以的。
三、关于甜辣酱，一般家里都会没有，如果没有就省略，在换锅的时候加少许白砂糖就可以。
四、在熬制油的步骤，时间一定要够，也就是要把油变成红色。
五、这道菜比较费时，电压力锅环节估计时间一、5-2小时。
六、还有就是可以不用换锅哟，直接用电压力锅来完成，猪蹄第一次煲好之后解压后，直接放入干辣椒和熬制好的辣椒油，后面接步骤8。功能随便按一个就可以，盖子不密封，轻轻放在锅上就可以。
七、用高压锅的亲们，高压锅冒开始冒气的时候转中火煲40-50分钟，揭开盖子。
八、甜辣酱、豆瓣酱、辣椒粉、花椒他们的比例是1:1:1:1
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