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红烧牛腩家常版

红烧牛腩家常版的简介:

家常菜好像关注的亲不是很多,大多喜欢较复杂的菜。过年之前就想做这个菜了,牛肉买回来没来得及做,就放速冻了。中途又想做,提前拿出来解冻了。第二天又没来得及,肉又给放回去了。今天这道菜,来之不易呀!把肉都准备好了,临时又出去吃饭。这次再也不能把肉放进去了,会变味的。大晚上的把菜做好,拍好照放在那里,这样做的恐怕只有小美一个人了。微信公众号已上线,可以加微信号meishi0123关注哦,每天与大家分享不同菜品的做法,或者QQ:694755640空间也可查看。厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

红烧牛腩家常版的用料:

红烧牛腩家常版的家常做法,怎么做红烧牛腩家常版好吃

  1. 将牛腩切成大小适中的方块。

    红烧牛腩家常版的做法步骤1
  2. 热锅热油,放入牛腩、八角、桂皮、香叶、姜片炒至牛腩变微焦。

    红烧牛腩家常版的做法步骤2
  3. 在牛腩中放入老抽、酱油、料酒继续翻炒,然后加入没过牛腩的水,我在这里换电高压锅了,比较省事,用电高压锅的牛腩功能,直接用炒锅的亲,要小火焖1个小时以上哦。

    红烧牛腩家常版的做法步骤3
  4. 用电高压锅的亲,焖好以后转炒锅。

    红烧牛腩家常版的做法步骤4
  5. 把土豆切丁,放在牛腩上面加少许盐和白糖,盖上盖子焖30分钟左右。

    红烧牛腩家常版的做法步骤5
  6. 待土豆成熟大火收汁即可。

    红烧牛腩家常版的做法步骤6
  7. 成品欣赏

    红烧牛腩家常版的做法步骤7
  8. 成品欣赏

    红烧牛腩家常版的做法步骤8
  9. 成品欣赏

    红烧牛腩家常版的做法步骤9

心食神小贴士:

一、用电高压锅比较省事,去干别的事不用担心锅里煮着东西。
二、盐和白糖的量一定要少许。
三、到最后收汁的时候,建议转动锅柄即可,用铲子翻动会容易把土豆弄坏。
四、老抽和酱油的量是1:1
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