有一回好友来家里吃饭,她自己带了个菜,事先腌好的排骨,来了以后就把排骨往盘子里一倒,直接上锅蒸,味道很不错,小胖子就根据她的做法,再加入些自己的想法,做了这道香辣蒸排骨。排骨呢,可以在买的时候让师傅帮忙剁好,然后只要准备些蒜蓉,加些调料,就可以上锅蒸了,所以说这道菜非常简单易做,而且还很下饭。欢迎关注微信公众平台——小胖子的厨房,会定期发布菜谱,还会不定期发布各地美食推荐。在添加好友界面选择公众号,直接输入“小胖子的厨房”或者输入公众号gordonandhiskitchen搜索即可。
将剁好的排骨放入一大碗中,向碗内加入蒜蓉、生抽、生粉、料酒、油和老干妈。
用筷子搅拌好。
?锅内烧水,水沸后将排骨放入锅内蒸15到20分钟。
?建议用平的盘子装排骨,不要用碗,平的盘子受热会更加均匀。
15到20分钟后就可以出锅了。