酱爆鸡丁几乎人人都会做，家家都会吃。但是怎样的一盘酱爆鸡丁才称得上是真正的下饭菜呢？且看这个方子的秘诀！实话实说，我是淀粉类摄入极少的人，基本每天不吃米饭，但如果做了这道菜，我还是会忍不住吃上一大碗的。
鸡腿肉切块，用料酒、白胡椒、淀粉、盐腌制20分钟左右。
锅内油稍微宽一些，把腌制好的鸡肉滑熟。
黄瓜改刀切成小丁
锅内少量油，下葱姜炝锅
闻到香味，加甜面酱、白糖、浓汤宝翻炒一分钟。
如果期间粘锅厉害，为了避免糊锅，少量加一点点水，切忌只加一点点。
放黄瓜丁，翻炒均匀。
不要炒的时间长了，和酱炒匀就好，避免黄瓜出水。
加入刚才滑好的鸡丁，炒匀，出锅即可。
