韭菜盒子

用温水和面（要软一些），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成碎块、晾凉

韭菜里先放油拌匀，韭菜不容易出水，拌入鸡蛋，最后加盐拌匀

将醒好的面团揉成长条，切成大小相等的剂子，将剂子擀成面皮，皮的中央放入适量的馅儿，对折,封口，捏出小花边

饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可