牛肉炒韭菜土豆丝

将土豆洗净，然后去皮切丝，用水冲洗去除淀粉。

将葱、韭菜、大蒜、辣椒摘好，洗净，然后切段备用。

牛肉切丝，事前炒熟。

锅中放入油，放入葱、大蒜炒出香味，放入切好的土豆丝，不断的翻炒，然后放入少量的盐。

关小火，闷三到五分钟，然后放入适量的醋。

放入韭菜和辣椒，加入适量的盐，即可出锅。