冬笋炒三丝

鲜肉切丝，可先用料酒，盐腌制一下。

黑木耳提前泡发，洗净后切丝。

冬笋切丝

榨菜我用现成的袋装榨菜条。也可以自己买大块的切丝，但那个比较咸，要用水先泡一下。

起油锅，下姜丝略炒后，下肉丝煸炒，断生后捞出，放入笋丝，木耳丝，榨菜丝用余油翻炒，放适量盐生抽调味，再把肉丝放入，喷少许热水一起炒匀，所有食材熟了便可装盘了。