冬笋的鲜,西葫芦得清甜,咬起来有点脆脆的,带便当很棒。
冬笋先切大块,在热盐水里面焯烫两分钟去除涩味,然后切丁。
西葫芦用擦丝器擦丝,放少许盐,腌出水分。
面粉过筛,和西葫芦丝冬笋丁混合,打入鸡蛋,放盐。
用平底锅煎熟。
by 心食神
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