双焗螺丝面

锅子烧水时，把青菜切好。

水开煮面，下面前，在水中加一小勺盐，滴几滴橄榄油。

煮面时间，比直面略微短些。稍硬些不要紧，后面还要放到锅里炒，烤箱里焗。

面快煮好时，把菜倒入锅中翻炒，炒倒后，加入适量耗油，炒匀后再加入意大利面酱。根据个人口味适量加盐。

菜快炒好时，将面捞起控水，倒入菜锅中。再加入咸蛋黄，碾碎，将面焗匀。

盛入烤碗，撒上马苏里拉芝士碎。覆盖住表面。

放入烤箱中上层150度烤5分钟左右。

装盘，开吃。